por lanobia | Nov 12, 2018 | Términos de cocina
El lomo de orza es un plato de la gastronomía de Castilla-La Mancha, aunque también se ha elaborado tradicionalmente en provincias vecinas como Jaén o Valencia, o incluso Granada. El DRAE nos da una idea de dónde proviene este término, ya que define orza como una...
por lanobia | Nov 10, 2018 | Términos de cocina
por Fabiola Maqueda (Ilustración de Cristóbal Ruiz) Empezó en la cocina casi de rebote con apenas veinte años, aunque siempre le gustó trastear cerca de la lumbre. Estudió dos años en la Facultad de Matemáticas y, antes de ir a la mili, asistió a un curso que ofrecía...
por lanobia | Feb 4, 2015 | Términos de cocina
París ya no se conquista con tanques. Tampoco con la moda de alta costura o el arte más vanguardista. Y mucho menos con promesas políticas que nadie escucha. París se conquista a través de la cocina, demostrando ser el cocinero más innovador, más temerario, sin perder...
por lanobia | Ene 29, 2015 | Términos de cocina
En un buen restaurante, manda el chef. Esto es así. Ni siquiera el mayor mafioso de la ciudad puede imponer sus dicatados en la cocina del mejor restaurante de la ciudad. Es el poder que otorga ser capaz de preparar los platos más exquisitos, dar placer a través de la...
por lanobia | Dic 23, 2014 | Términos de cocina
Saludos, juanraristas: Aquí tenéis la información práctica para estas fiestas: Los días 24 y 31 de diciembre, estaremos encantados de atenderos hasta las 17 h. Después, ¡a celebrar con amigos y familia! Los días 25 de diciembre y 1 de enero de 2015, Juan Raro...
por lanobia | Nov 19, 2014 | Términos de cocina
No deja de sorprender que Alemania, un país que no se caracteriza precisamente por ser vanguardista en su gastronomía, pueda crear una película cuya trama se constuye alrededor de la cocina de un restaurante, una película, por lo demás, estupenda: Deliciosa Martha, de...
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