Términos de cocina: pimentón de la Vera

Términos de cocina: pimentón de la Vera

El pimentón de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados, cultivado y elaborado en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres. El cultivo de pimiento para pimentón se introdujo en La Vera en el siglo XVI por los monjes Jerónimos del Monasterio de...

Yo, Claudio

por Fabiola Maqueda (Ilustración de Cristóbal Ruiz) Empezó en la cocina casi de rebote con apenas veinte años, aunque siempre le gustó trastear cerca de la lumbre. Estudió dos años en la Facultad de Matemáticas y, antes de ir a la mili, asistió a un curso que ofrecía...