Te explicamos un poco de qué va esto

LA NOBIA, sí, con B, apareció en octubre de 2018 en la antigua vaquería de la Calle Salitre 45, que luego fue la Peña Atlética Mediodía y después una “cafetería”. La “desnudamos” y encontramos mucho de lo que ahora muestra: Restos de todas las épocas que ha vivido y nuestras aportaciones en forma de arte en las paredes y en el mobiliario.

Decimos que es una CASTIZOTABERNA porque está en Lavapiés y es como este barrio y la ciudad en la que se encuentra, Madrid, donde puedes encontrar desde lo más cañí a lo más vanguardista.

En LA NOBIA puedes comer, beber, celebrar, aprender y enseñar. Para ello diseñamos 3 espacios: mesas altas para algo más informal, barra para lo que se hace en todas las barras que se precien y una sala polivalente donde, por ejemplo, puedes cenar sentado con vistas a la cocina y al espectacular mural de ZE CARRION.

JUAN RIOJA dirige su irreverente cocina con una idea muy clara, DISFRUTAR Y HACER DISFRUTAR ofreciendo platos de toda la vida, sobretodo de aquí pero también de allá, reinterpretados o no, pero siempre “cocinados”: Receta, materia prima, técnica y amor… ¿Fácil? Después de haberse formado y trabajado en medio mundo lo parece, pero no lo es.

Para que puedas disfrutar más en cada visita diseñamos una carta con platos a compartir, tapas, bocados individuales y, además, te ofrecemos “Ediciones limitadas” cada semana, aprovechando lo que nos ofrece la temporada y el Mercado.

Y sí, todos los viernes mediodía hacemos un COCIDO MADRILEÑO en TRES VUELCOS que se ha convertido en clásico.

Seleccionamos nuestros VINOS de pequeñas bodegas y enólogos prestigiosos, con la mínima intervención, que expresan uva, tierra y clima. Honestidad sin caer en obviedades y en malas resacas.

También puedes maridar nuestros platos con uno de los CÓCTELES DE AUTORA de la carta que nos diseñó Andrea Currello o con un clásico si lo prefieres.

¿CERVEZAS? Claro, selección de Alhambra y artesanales con criterio, vamos cambiando.

No te contamos más, echa un vistazo al resto de la web y, si te produce un poco de curiosidad, ven a conocerla, es mucho más guapa en persona.

La nobia

Lo que te ofrecemos

Oreja crujiente con parmentier y salsa brava

 

Deliciosa mezcla de sabores y texturas típicamente castizas.  

Tortilla de patatas y mejillones en escabeche

 

Reinterpretación de nuestro plato más tradicional añadiéndole unos sabrosos mejillones en escabeche.

Puerro asado con mojo

 

Puerro asado con mojo, bacalao ahumado, piñones y aceituna negra. La ensalada templada (re)evolucionada.

 

Gamba

En gabardina de wonton con salsa de mango y miso sobre hoja de shiso.

 

 

 

Guiso de callos 

 

Pata y morro con mole, tomate y maíz asado.

Esponja de chocolate

 

con crema de chai y jengibre.

 

Horarios

Miércoles y Jueves 

20:00 a 00:00

 

Viernes y Sábados
13:30 a 17:30

20:00 a 01:00

 

Domingos
13:30 a 17:30

 

Lunes y Martes
cerrado

 

Reserva y ven

Eventos

Si quieres celebrar algo con nosotros o hacernos alguna propuesta escríbenos a y hablamos. Tenemos capacidad hasta 50 personas en distintos formatos.

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Estamos en

Calle Salitre, 45 Madrid