Te explicamos un poco de qué va esto

Por fin, en octubre de 2018, encontramos la pareja ideal de JUAN RARO y, como no podía ser de otra forma, no era normal. La llamamos LA NOBIA, sí, con B.

Apareció en el 45 de la calle Salitre, una antigua vaquería que luego se convirtió en la Peña Atlética Mediodía y después en una “cafetería”. La tiramos abajo y encontramos mucho de lo que ahora muestra, restos de todas las épocas que ha vivido y nuestras aportaciones en forma de arte en las paredes y en el mobiliario.

En LA NOBIA puedes comer, beber, celebrar, aprender y enseñar. Para ello diseñamos 3 espacios: mesas altas para algo más informal, barra para lo que se hace en todas las barras que se precien y una sala polivalente donde, por ejemplo, puedes cenar sentado con vistas a la cocina y al espectacular mural de ZE CARRION.

La llamamos CASTIZOTABERNA, porque está en Lavapiés y es como este barrio y la ciudad en la que se encuentra, Madrid, donde puedes encontrar desde lo más cañí a lo más vanguardista.

En 2020, después de formarse en India, Tailandia, Reino Unido y Francia, entre otros lugares, JUAN RIOJA se incorpora a LA NOBIA para dirigir su irreverente cocina con una idea muy clara, DISFRUTAR Y HACER DISFRUTAR ofreciendo platos de toda la vida, sobretodo de aquí pero también de allá, reinterpretados o no, pero siempre “cocinados”: Receta, materia prima, técnica y amor… ¿Fácil?

Con idea de que disfrutéis aún más, le pedimos a nuestros vecinos de LA FISNA que nos seleccionaran los vinos, sólo vinos honestos, como ellos dicen, y sin caer en obviedades. Apuesta segura.

De las cervezas nos encargamos nosotros, que algo sabemos.

Y sí, también te puedes tomar una copa o un cóctel si es lo que te apetece.

No te contamos más, echa un vistazo al resto de la web y, si te produce un poco de curiosidad, ven a conocerla, es mucho más guapa en persona.

La nobia

Cocina irreverente, internacional y madrileña

Oreja crujiente con parmentier y salsa brava

 

Deliciosa mezcla de sabores y texturas típicamente castizas.  

Tortilla de patatas y mejillones en escabeche

 

Reinterpretación de nuestro plato más tradicional añadiéndole unos sabrosos mejillones en escabeche.

Berenjena miso

 

Espectacular combinación de la melosidad de la berenjena con el potente sabor del miso.  

 

Mejillones con curry amarillo

Frescos, exóticos y perfectos para compartir. Cocinados con leche de coco y pasta de curry amarillo tailandés. 

Coliflor tandoori con bechamel de coco y lima

 

Jugosa por dentro, crujiente por fuera y aderezada de una suave bechamel.

Steaktartar

 

Carne de vacuno cortada a cuchillo con arroz frito, yema curada y un aliño brutal con base de pepinillo.

 

Opiniones

Nuestros clientes opinan

“Muy chulo y diferente”

«Local chulo y diferente. Juanma que lleva el local es muy simpático. Calidad precio muy buena 😊. Volveremos.»

Matthieu

“Nunca nos defrauda”

«Hemos ido varias veces y nunca nos defrauda. El local con mucho arte y originalidad. La comida creativa y riquísima. El cocido de los viernes impresionante. Y todo el personal atento y amable.»

Cristina

“Volveremos seguro”

«Fuimos a conocerlo porque nos encanta el JUAN RARO (…) El tataki es un must y las croquetas de trigueros un descubrimiento! El ambiente y la atención es excepcional. Volveremos seguro!»

Isabel

«Muy buena experiencia»

«Muy buena experiencia. El servicio maravilloso y el Tataki, y los canelones de pato y las croquetas de trigueros, maravillosos. Volveré seguro. Y mis amigos me dicen que también :).»

María Jesús

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Horario

Miércoles – Jueves
20:00 – 24:00

Viernes – Sábados
13:00 – 24:00

Domingos
13:00 – 17:00

Eventos

Si quieres celebrar algo con nosotros o hacernos alguna propuesta escríbenos a lanobia@lanobia.es y hablamos. Tenemos capacidad hasta 50 personas en distintos formatos.

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Estamos en

Calle Salitre, 45 Madrid